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北海道の食材と農園直送の旬なフルーツを使用したパフェ・クレープを中心に、北海道標茶町北川牧場直送のブラウンスイス牛の生乳を使用したソフトクリームを提供しております。 牛肉メニューは、十勝牛。豚肉メニューは、和豚もちぶたを使用し美味しいに拘ったランチ・ディナーメニューとなっております。

ブラン（Blanc）はフランス語で“白”。 真っ白なキャンパスに、これからどんな色が描かれるのだろう。